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怎样炖猪脚好吃:冬瓜炖猪脚
食材准备
鲜猪脚两只,重2000克,毛冬瓜1000克,茶油、食盐、辣椒、桂皮、姜片、麦酱、葱花适量。
方法步骤
1.用烧红的烙铁烙去猪脚上的余毛,使皮子焦黄,放入温水中刮洗干净。
2.将洗净的猪脚砍成坨,在锅内用茶油煸炒至五成熟,再放入清水用慢火炖。
3.待九成熟后,放入佐料及冬瓜坨,直至瓜熟猪脚脱骨后即成。
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