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碳烤鱿鱼的做法
食材准备
洗净的鱿鱼须300克,烧烤粉、孜然粉各5克,生抽5毫升,辣椒粉、海鲜酱各10克,盐、姜、葱、蒜各适量,芝麻酱5克。
方法步骤
1.鱿鱼须切开,取出头部的内脏,鱿鱼须切条,装入碗蒜拍碎切末;葱、姜拍碎。
2.将姜葱蒜倒入鱿鱼须中,加入剩余调料,搅拌均匀,腌1小时至入味。
3.把鱿鱼须依次用竹签穿成串,将鱿鱼须串放在烧烤架上,用中火烤3分钟至上色。
4.刷上食用油,鱿鱼须肉划开,撒上孜然粉,翻面,续烤2分钟至变色;再刷上食用油,撒入辣椒粉,以翻转的方式烤1分钟至熟,装盘。
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