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家常茭白炒肉怎么做
食材准备
茭白250克,里脊肉100克。干辣椒、生姜、香葱、大蒜各5克,花椒3克,色拉油2勺,酱油1勺,盐、鸡精各2克,淀粉4克,料酒1/3勺。
方法步骤
1.将茭白洗净,去皮切片备用。
2.将里脊肉切片,用料酒、酱油、盐、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻备用。
3.用花椒、干辣椒爆香热油,放入腌制好的肉片大火翻炒至变色即可放入茭白。
4.改中火翻炒2分钟左右,放酱油、盐、鸡精翻炒均匀后盛出即可。
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