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鲮鱼饼的做法
食材准备
鲮鱼肉500克,胡萝卜粒50克,青豆30克,肥猪肉20克,食用油20毫升,糖15克,淀粉50克,盐、味精、鸡精、香油各适量。
方法步骤
1.将肥猪肉切粒,把胡萝卜粒、青豆、猪肉粒放入鲮鱼肚中拌匀。
2.再加盐、味精、糖、鸡精、淀粉拌匀,加入生油、香油,拌匀后倒在方盘里,抹平,蒸8分钟。
3.蒸熟冷冻后用心形印模印出鱼饼,下锅煎至金黄色即可。
小贴士
煎时要注意火候,用中火才不易煎破皮。
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