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鸡蛋羹拌面的家常做法
食材准备
面条175克,黄豆芽35克,鸡蛋羹80克,洋葱末35克,肉末45克,姜末、蒜末各少许。盐、五香粉各2克,鸡粉1克,生抽2毫升,料酒3毫升,水淀粉、食用油各适量。
方法步骤
1.油锅入肉末,加料酒炒变色。
2.撒姜末、蒜末,倒洋葱末炒软,注水,加盐、生抽、鸡粉调味。
3.撒五香粉,用水淀粉勾芡,制成肉末酱。
4.锅中注水烧开,放入面条煮熟,捞出。
5.将面汤煮沸,放黄豆芽煮熟,捞出。
6.面条放上豆芽、鸡蛋羹、肉末酱拌匀即可。
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