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家常白菜馅饼的做法
食材准备
小麦面粉500克,肉馅250克(猪肥瘦肉150克,牛肉100克),净白菜馅250克,植物油15克,麻油10克,酱油、面酱、精盐、味精、黄酒、葱花、生姜末各适量。
方法步骤
1.将肉馅放入盆内,加入葱花、生姜末、酱油、面酱、黄酒、精盐、味精,搅至肉馅发黏,再加入麻油、净白菜馅拌匀成馅。
2.将面粉放入盆内,加精盐、温水300克和成面团。
3.将面团抻成条,揪成25克重的面剂,把剂按扁,打入馅心,收严口成馒头形,再按成圆饼,用平底锅烙成金黄色即成。
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