如何制作蛋羹

下午好。最简单的方法是在热水烧开后加入1%-2%琼脂，充分溶解后倒入奶油。琼脂的凝胶性能很好，营养丰富。冷却后会像夏天吃的绿豆粉一样是乳白色的果冻...刚看了百度百科，跟我说的差不多。应该叫果冻，和猪皮一模一样。看盆里是不是这样。

PS:琼脂是个好东西。它广泛应用于生化实验和家庭食品中。1%能形成柔软不溶于水的Q弹凝胶，宅男爱在家做甜品。≧?≦)?