炖鸡是什么菜？

山药炖鸡的方法

准备材料:山药、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒。

步骤:

1，山药去皮切滚刀。

2.将鸡肉放入锅中，加入料酒，焯水去血去沫。

3、热油锅，放入葱、姜、蒜、八角，又大又香，再放入鸡肉。

4.放酱油翻炒均匀。

5.加水，倒入山药，加入金粉、白糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀，大火烧开，转中火20分钟。

6、20分钟后出锅即可食用。