烧烤的主要调料是什么？

烘烤后的产品具有天然的烧烤色，闻起来有淡淡的孜然香味和诱人的咸香；产品的口感特点是咸、鲜、香，有柔和的孜然香味，受到消费者的青睐和认可。

适合烧烤羊、鸡、牛、猪肉等。蔬菜和豆制品烧烤制品。

2.辣椒

胡椒是世界上主要的香料。果实含挥发油1-2%，胡椒碱8-9%，粗脂肪，蛋白质，淀粉，可溶性氮等物质。辣椒中所含的特殊成分，使辣椒具有独特的芳香味道和苦涩辛辣的口感，成为人民群众喜闻乐见的辛辣调味品。

3.烧烤汁

一种烤肉酱是一种新型复合调味品，呈深褐色，咸咸的，鲜香的。烧烤汁是以各种天然香料的提取物为基础，混合多种辅料，咸、甜、鲜、香、熏。

烧烤汁可以增加和改善菜肴的味道。还能改变菜肴的色泽，使肉香嫩滑，去除肉中的腥味，增添浓郁的香气，刺激人的食欲。最后根据食客的不同口味，菜品配以风味，如鱼香、五香、麻辣、麻辣、咖喱味等等。

4.胡椒粉

花椒粉是由花椒制成的一种香料。花椒油香味浓郁，是一种很好的食用油。生产花椒麻辣鲜香，油炸后香气四溢。可单独用于烹饪，如辣椒面；也可与其他原料混合制成调味品，用途广泛，效果良好，如五香面、椒盐、葱椒盐等。

5.孜然粉

孜然芹，其种子简称香料，属于伞形科黍属。原产于中东至南亚。孜然不仅历史悠久，而且药用价值很高。主要用于调味、提取精油等。它是烹调食物常用的一等调料，味道独特且油分丰富，香味浓郁，也是制作咖喱的主要原料之一。