美味焖面的几种技巧

1.尽量买细一点的面。

然后放在蒸笼上蒸。蒸好后最好摇一摇，晾一晾，散一散。

2.之后把肉炒一下，放点豆子或者胡萝卜。如果喜欢吃辣，可以在炒之前加点红辣椒，把肉和菜炒一会儿，锅里多加点水，也就是多点蔬菜汤，还可以放点大食材进去。

然后，当菜是半熟的时候。

把多余的汤舀到碗里。

3.舀出汤后，把蒸好的面条放在盘子里，然后把汤倒在面条上，上色。如果汤汁浇得不均匀，可以用筷子挑面，但这时候不能把面和菜一起搅拌，要一直把菜放在面下面。

5.然后盖上盖子小火慢炖。炖之前的汤基本没有了。

可以用筷子把菜和面搅拌一下，再炖一会儿，注意不要糊锅，可以放点蒜末和香油。

拌匀就可以吃了。