土豆炖豆热
1，水煮类
很多人更喜欢水煮鱼，辣味很浓，让人流口水。但在制作过程中，先将鱼片放入水中焯水，然后加入豆芽、大量花椒和胡椒，最后浇上热油，使其变成饱满的高脂肪食物。
2、红烧或爆炒
说到炒豆角和红烧茄子，是不是流口水了？炒菜的时候会加太多的油，避免油炸。这样会大大增加它的热量，长期食用容易导致肥胖。
3.油炸食品
生地黄、炒藕盒、炒土豆，很多人爱吃。土豆和莲藕淀粉太多，淀粉吸油。高温油炸烹饪会加快营养物质的流失，使其转化为高脂肪食物。以土豆为例。土豆蒸100g后热量可达70千卡，但做成薯条后热量会翻倍。
4.干燥剂
为了改善口感，干锅土豆或者干娃娃菜经常会上油，会大大增加含油量。
5、酸甜
很多家庭在烹饪食物时习惯加糖，可以提高鲜度和口感，比如糖醋斑、糖醋里脊、排骨等。最好是尽量少吃，尤其是糖尿病患者。鱼宜低温烹调，如蒸或炖，可最大程度保留其营养成分。
6.小鱼
鱼香肉丝又酸又辣又甜。但是这种食物高油高盐高糖，三高和肥胖的人尽量少吃。西红柿炒鸡蛋虽然健康，但很多家庭在炒菜时会添加过多的油和糖，长期食用也会导致肥胖。
7.咸汤
罗宋汤和豆豉汤受到许多人的喜爱，但它们是高钠汤。长期饮用容易导致高血压和水肿。如果你很喜欢喝汤，那就选择清淡的蔬菜汤，比如蘑菇汤或者冬瓜汤或者豆腐汤。
烹调食物时，应少放含钠的调味料，如盐、鸡精、味精、酱油等酱料等。不妨吃葱、姜、蒜、醋或柠檬汁调味；在食物即将出锅的时候加盐，既保留了咸味，又能更好的控制盐分。用水或高汤代替油，低温蒸煮；做肉时，先将肉片放入开水中快速煮熟，这样可以隔绝油脂渗入，口感更爽口。
技巧
高油、高盐、高糖的饮食对身体不好，要及时纠正这种不良饮食习惯。掌握正确的炒菜顺序，先炒肉，再放菜，最后加入葱、姜、蒜、盐等各种调料。煮汤的时候，汤快好的时候，加入适量的盐；煮汤的时候要把最上层的油去掉，避免摄入过多的油。
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