如何制作冰淇淋，不用冰淇淋机，没有冰渣，更软更好吃？

如何制作冰淇淋，不用冰淇淋机，没有冰渣，更软更好吃？我在慕思里加了芒果，让它吃起来像鲜果一样好吃，同时又清爽不油腻。也可以换成自己喜欢的水果，比如榴莲，呵呵！

吉利丁片是从动物骨骼(多为牛骨或鱼骨)中提取的胶原纤维，主要成分是蛋白质。使用吉利丁片时，先用冷水浸泡，然后把水挤出来，再用水加热融化。不要把它们加热煮沸，那是无效的。工作温度高的时候，慕思冷库会变松。

没有吉利丁片，可以用吉利丁粉和1吉利丁片代替5克吉利丁粉，但是吉利丁粉的方法和吉利丁片略有不同，实际效果是一样的。炎炎夏日，挖一勺冰凉的甜品，是女生不可或缺的享受。赶紧试试吧！原料:芒果75g，牛奶25g，动物鲜奶油150g，明胶1片，白糖20g。

第一步是取一片明胶，就5克，放入冷水中软化。我把它放在一个盒子里，装满水盖住吉利丁片，上面压两个医用冰袋，不然会浮起来，达不到冷水的效果。

第二步将芒果去皮，切成小块，加入白糖，用高速搅拌机或高速搅拌机打成芒果泥，加入牛奶，搅拌均匀，制成芒果奶泥。(其实还有一个简单的方法，就是在芒果中加入糖和牛奶，放入破壁养生机或者高速搅拌机中，马上糊好，细致，肯定匀称，不需要人工搅拌。很遗憾，直到写完才想起这个简单的方法。)

第三步，将得到的芒果奶糊放入温开水中隔离加热，加入冷水浸泡过的吉利丁片和干盐，搅拌至吉利丁片完全溶解，将芒果奶糊的末端离开沙浴，放在冷水中冷藏至20度左右。这就是搅拌好的芒果奶酱。

第四步，将动物鲜奶油送至六，稍有粘稠，会呈液态，加入上一步冷却的芒果奶糊。用刮刀快速搅拌均匀，就是慕思液。

找一个漂亮的水杯，将慕思液倒入杯中，然后放入冰箱冷藏4小时以上。加入少许芒果丁和薄荷装饰。是不是高端大气了不少？