10 kg干香肠配料？

猪肉10斤，肥瘦比例(2肥8瘦)，而且脂肪比例大一点口感会更好，也可以用37分。

白糖4-5两，酱油3两，盐2两，高度白酒5两，姜末5两(最好用蒜臼将姜捣碎，加少许水，用纱布滤渣留汁)，味精2两，五香粉5两。

1，将上述原料充分搅拌，腌制12小时，倒入肠衣，每隔20cm用细绳打一个结。

2.把灌好的香肠挂在通风阴凉的地方，不要让它凉得太厉害，否则会变质。

3、香肠不太干的时候，拿回锅里蒸，然后放冰箱里慢慢享用。

许多人喜欢在春节期间吃一些风干的肉。这种食物有一种新鲜食物没有的味道，对某些人更有吸引力，尤其是香肠和风干香肠。这是中国南方流行的新年产品。基本上过年过节家家户户都会做一点。风干香肠的做法比较简单。关键在于配料，然后按照菜谱就可以做出好吃的风干香肠了。