天麻鸡怎么做好吃？

天麻炖鸡汤

材料

鸡肉半只，鲜香菇5个，枸杞适量，红枣10，天麻1，盐适量。

工作方法

1.将鸡丁洗净，焯水后取出备用。鲜菇洗净切片。枸杞、红枣(可以去核)、天麻用清水洗净。

2.烧开一锅水，放入鸡肉和红枣，煮5分钟，小火炖30分钟左右，再放入枸杞、天麻、香菇煮，小火炖20分钟左右，加少许盐调味。

练习2，材料

材料:鸡肉1000克，

辅料:三七，天麻，15g，干枣20g，龙眼肉15g，

调料:盐4g。

工作方法

1.将鸡肉放入开水中，加热3分钟，取出洗净；

2.三七天麻，洗净切片；

3.大枣去核，洗净；

4.龙眼肉洗净；

5.将鸡肉、三七、红枣、桂圆肉放入器皿中，加入4杯或适量开水，小火炖40分钟；

6.吃精盐。

练习3，材料

主料:鸡肉100g，辅料:党参、天麻15g、三七10g，调料:大葱5g、生姜3g、盐2g、黄酒5g。

工作方法

1.先将田七磨成细粉备用。

2.党参、天麻切片，装入纱布袋中，然后扎口，与鸡肉一起放入锅中，加入适量清水，加入葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉拌匀。

用法:当饭吃，当菜吃，每天1次或隔天1次，坚持半个月以上。

做法四:天麻银杏炖鸡。

材料

天麻1，白果50 g，老母鸡1或半只，料酒和盐。

工作方法

天麻用冷水浸泡1-2天，然后洗净切块。用开水泡银杏，很容易去皮。母鸡洗干净宰成块，血煮出来捞出来。

2.砂锅炖鸡是最好的锅。将鸡肉放入砂锅中，一次搅拌足够的水。如果要中途拌，只能用开水拌，以免影响口感。

3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开，再用中火或小火盖上盖子，慢慢炖。

4、炖至鸡肉五成熟，再放入白果，炖2-3小时，汤真的很好喝，一个字鲜！最后加点盐。