八宝饭什么时候吃？这是什么？

1，腊八节吃八宝饭。八宝饭是汉族的传统名称，是腊八节的饮食习俗。流行全国各地，尤其是江南。各地的食谱都差不多。基本上就是将糯米蒸熟，拌上糖、油、桂花，倒入盛有红枣、薏米、莲子、桂圆等的容器中。，蒸熟后浇上糖腌料。千百年来，这道菜已遍布全国各地，色泽艳丽，质软香甜，是宴席上的一道佳肴。

2.人们认为八宝饭起源于古代的八宝图，也被各种百科全书所采用。

3.早期的八宝饭是将蒸熟的糯米与糖、猪油混合，加入莲子、红枣、金桔干、龙眼肉、蜂蜜樱桃、蜂蜜冬瓜、薏米、瓜子等一些水果料，撒上红绿梅丝而成。色、香、味俱佳，且有寓意:莲子由八珍中的和谐转化而来，象征婚姻的和谐与融洽；桂圆象征团圆；金桔象征好运；枣象征着你儿子的早生贵子；蜂蜜樱桃和蜂蜜冬瓜象征着甜蜜；薏米由仙鹤转化而来，象征长寿、优雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活规律，平安无灾；红梅丝与龙门同色，寓意鼓励进取，祝愿成功；青梅丝象征长寿。

4.后来八宝饭用料日见简化，蜜饯金桔、蜜樱桃、蜜冬瓜、红绿梅都换成了蜜饯。后来又加了桂花等香料，意思是金(用的桂花必须是金桂)和玉(糯米是玉白色的)饱满。