绿豆马蹄千层饼怎么做？
马蹄粉有解毒利尿的作用，能促进体内蛋白质、脂肪、糖类的代谢，调节酸碱平衡；绿豆还有清热解毒、利尿的功效，所以马蹄粉和绿豆是很好的搭配，最适合夏天吃，有滋补的作用。
绿豆马蹄千层饼怎么做？简单总结一下，在绿豆马蹄饼的制作过程中，加入了椰奶、炼乳、马蹄粉混合而成的层层白浆，制成绿豆马蹄千层饼。下面我给大家分享一下做法。
准备材料:
150g绿豆，300g马蹄粉，200g白糖，50g炼乳，5g抹茶粉，450ml椰奶。
生产流程:
第一步:煮绿豆。将准备好的绿豆清洗干净，沥干后倒入锅中，然后加入适量的水。大火烧开后，转小火煮30分钟。煮透后用漏勺捞出沥干水分，装盘待用。
第二步:制作原浆。将一半马蹄粉(150g)倒入碗中，加入5g准备好的抹茶粉搅拌均匀，然后加入450ml清水搅拌均匀，再用筛子过滤，得到原浆。
第三步:煮果肉。将300毫升水和200克糖倒入锅中，煮沸至溶解，关火后立即将上一步准备好的少许原浆加入熟糖水中，搅拌至粘稠成为熟浆。
第四步:混合生的和熟的果肉。然后将熟浆倒入第二步准备好的原浆中，快速搅拌均匀，成为生熟浆。
第五步:将绿豆混合在生的和熟的果肉中。最后将煮熟沥干水分的绿豆倒入生熟浆中，再次搅拌均匀。
第六步:混合白浆。将剩余的150g马蹄粉倒入碗中，加入200ml清水、450g椰奶和50g炼乳，充分混合后用滤网过滤，即完成夹层用白色浆料。
第七步:蒸马蹄饼。蒸锅加水，水开后放入平底盘中，先在盘中加一层生熟浆，盖好蒸三分钟，再加一层白浆，再蒸三分钟，以此类推，绿豆马蹄千层饼就做好了，彻底晾凉后即可切块。
做个小总结:
整个过程是煮绿豆，做原浆，煮浆，拌生熟浆，拌白浆，蒸生熟浆三分钟，再加入白浆，蒸三分钟。按照这个步骤和比例，简单明了。菱角饼晶莹剔透，口感Q型。你也可以在家里做。夏天暑热上火，天凉了，很适合吃。喜欢就试试。