鸡肉丸怎么样？

今天终于出太阳了，气温也回升了。微风让我变得更加温柔。天气越来越热，衣服越来越薄。我马上要穿裙子了。我是不是冬天和春节的肉都掉光了？有句话叫:“三月不减肥，四月伤心”。还没摆脱游泳圈的小仙女们要加油了。说到减肥，节食不是个好主意，对身体不好，对皮肤的外观也不好。你饿到忍不住吃东西反弹。最好的减肥方法是吃高蛋白低脂肪的食物，结合适量的运动，既不会伤身体，也不会毁脸，而且不容易反弹。这种高蛋白低脂肪的食物标配鸡胸肉。有人说鸡胸肉干柴，实在难吃。不不不，其实做菜的手法很重要。咖啡鸡胸肉做的香菇鸡肉丸，不燥不柴，汤汁清淡可口，最适合减肥瘦身的人。

鸡胸肉中蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。鸡胸肉中所含的磷脂对人体生长发育有重要作用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时，鸡肉有益五脏，补虚健胃，强筋壮骨，活血通络，调经止带。

香菇鸡肉丸子汤的制作要点:

1，鸡肉丸的秘诀就是把馅料和葱、姜、花椒水混合在一起。500克鸡肉* * *用70克辣椒水，搅拌三次，朝一个方向搅拌，使其更浓。最后一次吃完所有的水后，又倒下去，直到完全用完。

2.打肉馅的环节很重要。通过打浆，肉馅筋道十足，容易成团。

3、煮肉丸时注意小火，不要用大火煮肉。

4、配菜根据自己的喜好。

配料的准备:

鸡胸肉500克，香茹3个，鸡蛋1个，玉米粒150克，豌豆50克，油菜50克，西红柿半个，小葱3根，姜1片，辣椒1茶匙，淀粉1.5汤匙，香菜1.5汤匙。

调料:

油适量，盐半汤匙，1汤匙料酒，白胡椒粉少许。

生产步骤:

第一步:鸡胸肉洗净沥干水分，剁成泥状。

第二步:将香茹和小葱切碎，与鸡蓉混合，加入1蛋清、半汤匙盐、少许白胡椒粉和1汤匙料酒，顺时针搅拌。

第三步:将姜、小葱、花椒熬成浓浓的葱、姜、花椒水，取70克，三次打入馅中，顺时针搅拌。

第四步:顺时针搅拌肉末，让它变得更浓。为了更灵活，不能拍打肉末的照片。你只要用手抓起肉末，扔到盆里就行了。

第五步:用勺子取拌好的肉馅，用手整理成丸子，旁边放一碗清水，将一个丸子浸入水中，方便下一个丸子的操作。

第六步:锅中放水，烧开，转小火，放入丸子，丸子出水就熟了，再取出，直到最后完成。

第七步:炒锅加入少许油，将西红柿炒成糊状，将玉米粒炒熟，加入适量开水，加盐调味。

第八步:加入少许白胡椒调味，加入豌豆和肉丸，煮2分钟。加入水淀粉勾芡。根据你自己的喜好，我家是薄的。

第九步:倒入小油菜，掰断后关火，倒入切好的香菜，放入锅中。