盐水鸡怎么煮才好吃？

但是你听过盐水鸡的故事吗？

据说客家人的孩子体弱多病。

因为那时缺乏营养

你要用盐焗鸡。

用纸包好，放入炒过的盐中，用砂锅煨。

孩子吃了之后，身体逐渐恢复。

并参加科举考试，中了状元。

后来这道菜家喻户晓。

成为每个客家女人都会做的特色菜。

古代盐焗鸡的做法

步进步进

1

准备一只鸡

以及图片中的成分

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2

向酒中加盐

能去腥增香，皮脆肉滑。

抹匀，用鸡肉腌制。

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三

挂起来

风干两小时

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四

撒上花生油和盐鸡粉。

均匀分布

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五

放姜片和大葱

塞进鸡肚子里

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六

用三层锡纸紧紧包裹

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七

准备2500克原盐。

香菜适量，花椒适量，八角适量

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八

将粗盐倒入锅中。

中火加热

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九

加入八角和胡椒

翻炒至水分蒸发。

逐渐变成淡黄色

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10

在锅底铺上四分之一的粗盐。

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11

将包好的鸡肉放入锅中。

用剩余的盐覆盖。

用大火加热盐烘烤10分钟。

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12

转小火一个小时。

关火后小火炖一个小时。

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13

古盐焗鸡完了。