芹菜炒里脊有什么推荐做法？

里脊肉200克，芹菜2根长。

佐料

65438大葱+0/4，65438生姜+0，2大蒜和65438红辣椒+0/3。

调味品

盐适量，生抽适量，生抽少许，胡椒粉1勺。

鸡精半勺，玉米淀粉，料酒，花生油。

练习步骤

(1)准备食材，里脊肉和芹菜洗净。

(2)芹菜从中间切条，里脊肉切丝。

(3)加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、玉米淀粉、生抽。

(4)用手搅拌，均匀腌制十分钟。

(5)准备辅助材料。

(6)大葱切斜段，姜蒜切片，红辣椒切丝。

(7)锅中烧水，水开后加入少许盐和两滴油，将芹菜放入沸水中煮30秒，取出过冷水，沥干水分。

？备用。

(8)锅中倒油，油温五成热。放入里脊肉，翻炒后取出。

(9)锅中加入少许油，小火煸炒香葱、姜、蒜。

(10)把焯水的芹菜放进去，加盐。

(11)加入鸡精。

(12)加入里脊肉，搅拌均匀。

(13)把切好丝的彩椒放进去，翻炒一下，切掉。

(14)勾一片薄片，倒入。搅拌均匀。

(15)关火装盘。

(16)成品图。

技巧

芹菜焯水时，加盐和油会使它更脆更绿。