如何把田螺煮得又嫩又好吃？

酱炒蜗牛的材料

蜗牛香菜干辣椒姜八角辣椒青椒黄酒酱油蚝油盐味精香油蒜糖

炒蜗牛的步骤

将练习保存到您的手机中。

步骤1

把蜗牛放在盆里，滴几滴香油，放一两天，吐出污浊的空气，洗干净。

第二步

锅里放一点油。油熟了，倒入干辣椒、姜、蒜、八角，翻炒出香味。

第三步

空间

加入田螺，翻炒2分钟，加入3勺酱油、糖、黄酒、蚝油，翻炒几下，再加入少许水，小火煨至入味。

第四步

空间

加入香菜，青红椒，翻炒几下，加盐，味精调味，出锅。

麻辣蜗牛的材料

蜗牛1斤姜5-6片葱一把蒜5-6瓣干辣椒7-8片酱油1茶匙生抽1茶匙蚝油1茶匙火锅底料1小快小米辣7-8盐5克鸡精5克香精1-2片桂皮65438。

麻辣蜗牛的脚步

将练习保存到您的手机中。

步骤1

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菜市场买的螺蛳最好保存2-3天，用清水反复冲洗几次。

第二步

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用刀背敲掉蜗牛的尾巴，去掉尾巴后继续冲洗。

第三步

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在冷水中焯一下。可以放一些姜片、小葱、料酒去腥。取出后继续用清水冲洗，沥干水分。

第四步

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沥干水后，不放油，直接倒入锅中翻炒田螺多余的水分，直至蒸发。这个是为了后期更好的口感。

第五步

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将姜、蒜、叶子、桂皮、八角热锅放在热锅下，将干辣椒翻炒，然后倒入田螺，翻炒田螺，然后倒入冷水，煮开。煮开后小火焖20分钟左右，加入盐鸡精调味。不要收太多水，留点汤会更美味。这个麻辣田螺会煮，它真的很想吃一个系列。