咸金桔发霉了还能吃吗？为什么咸金桔不能腌制发霉？

咸金桔是这种雾霾天气的良药。既能治咽喉肿痛，又能理气解郁。今天，我要向大家介绍。咸金桔发霉了还能吃吗？为什么咸金桔不能腌制发霉？

咸金桔发霉了吃吗？

咸金桔发霉后不要吃，但要分清盐和霉，不要浪费咸金桔。盐渍金桔可以保存几年，时间越长越好。时间越长，天就越黑。最后所有的石头和皮都会融化，味道也不会刺激。如果表面有白毛，去掉；头发黑了就不能再吃了。腌制的咸橘子可以用温水和蜂蜜混合，也可以加入七喜或雪碧等软饮料中给孩子喝。

咸金桔怎么腌制不发霉？

1，取一密封玻璃瓶，放入沸水中，晾干备用；

2.选取完好无损的金桔，倒入泉水中(即煮到刚从泉水中流出的开水)，焯一下。目的是杀菌，不要煮。

3.将烫过的金桔冷却后吹干；(如果长时间呆在太阳底下，皮肤稍微皱一点比较好，因为水分少，不太容易变坏，还能杀死残留的农药。)

4.把金桔放在玻璃瓶里。放进去之前可以用竹签扎一下，上面撒一层厚厚的粗盐(也建议用姜片炒海盐)。把橘子铺满罐子底部，撒一层盐，再铺一层橘子，再撒一层盐，装满罐子，摇晃几下，尽量把金桔留下的空隙用盐填满。金桔少了，盐会自动滑下来。最后，用大约一英寸高的盐覆盖表面。

5.把瓶盖盖紧。如果罐子密封不了，可以用保鲜膜包起来。把密封的罐子放在干燥的地方，避免阳光照射。放上两天左右，可以看到明显的水。

6.当盐溶解，四季橙变成深黑色，就可以食用了，大概需要两到三年的时间。可以用来冲水喝，也可以用来泡蜂蜜水。

金桔的购买

好的金桔是鲜橙色或深黄色；橘子的底部是一个灰色的小圆圈；从侧面看，有长柄的一端是凹进去的。太成熟的淡黄色、绿色和橘色，皮肤上有洞，都是不合格的。底部不是小圆圈而是小圆点且长柄末端突出，一般是酸的。皮薄，隔着橘子皮能闻到香味，用手轻轻捏一下皮肤会有一些油出来。也是很好的橘子。