水晶山楂糕是文化遗产吗？
主要原料:山楂、糖、明矾、水、防腐剂等。
山楂糕
山楂糕
设备和用具:搅拌器、搪瓷盘、平木板、蒸煮锅、玻璃纸、刀等。
制作方法:选择无病虫害的新鲜山楂果实，或用山楂罐头的下脚料去除杂质和烂果，用清水洗净，阴干。将17.5公斤水、25公斤糖、40公斤山楂、果胶等混合。按比例，并放入锅中煮5分钟至果肉软烂，取出水果捣碎，然后将水倒入铺中搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，将滤液放入锅中边搅拌边煮。分锅约半小时，将果浆倒入5 ~ 7厘米厚的瓷衬盆中，冷却凝结，即得成品。根据需要切成条状或块状，然后用玻璃纸包装出售。
方法2
主要原料:山楂和糖。
设备:小钢丝网、煮锅。
制作方法:选取新鲜、无虫害的大山楂果，去除杂质，用清水洗净，阴干。放入烧开的锅中，加水煮沸至山楂裂开。取出来(如果煮的山楂多，在煮好的汤里再加糖十分钟也是美味的甜汤)，用钢丝筛滤出果肉。按1kg浆:1kg糖加入少许藕粉，搅拌后放入合适的容器中凝固，即得成品。根据食用需要切成条状或块状。
方法3
材料:山楂850克，冰糖250克，鱼胶粉25克，水300毫升。
练习:
山楂糕
山楂糕
1.山楂用盐水浸泡15分钟，然后洗净备用。
2.山楂洗净切块，去籽，去柄，冲洗干净；
3.将山楂少于一半的清水倒入锅中，加入处理过的山楂；
4.倒入冰糖，小火慢煮；(一定要慢炖。多搅拌可以让糖融化更均匀，避免糊底。)
5.煮到山楂变软，用筷子一碰就碎；
6.将熟山楂在料理机中打碎成泥；
7.将鱼胶粉与少许温水混合；
8.继续煮山楂泥，倒入吉利丁粉，搅拌均匀煮开，关火；
9.将山楂酱放入保鲜盒中，放凉，冷藏成型。
方法4
配料:山楂1000g，冰糖250g(根据自己口味调整)。
练习:
1.山楂洗净后，双手捏住山楂，取出籽；
2.准备一个微波饭盒，将洗净去核的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉中3分钟，然后取出；
3.打开盖子，用勺子将山楂搅拌成半泥状，然后加入冰糖，盖上盖子，放入微波炉3分钟后取出；
4.打开盖子，再次用勺子将山楂搅成泥状，排列均匀，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
5、打开盖子，放在阴凉处冷却，冷藏成型。