豆瓣炖五花肉的功效

1，用植物油或盐反复摩擦猪肚，撕掉内外表面的白膜和油脂；用清水清洗；反复洗两三遍；

2、冷水入锅，加入料酒、江生、香叶、干花椒粒等。，水烧开后，煮两三分钟，捞出五花肉，然后用刀刮去五花肉内外的油和异物；用清水冲洗；

3.花生、豆瓣分别洗净，沥干水分备用；

4.将五花肉切成宽1cm、长1cm的条状，放入电饭煲中，加入适量的水，放入姜片和蒜瓣，将水煮沸40分钟左右，放入花生，撒少许白胡椒，煮20分钟左右；

5、关火，放入豆瓣，加盐调味，利用汤的高温煮豆瓣。

白菜汤有清热、疏肝、滋阴的功效。