如何做出正宗的墨鱼猪肚排骨汤？

1.五花肉很好吃，很难处理。这次米芽改进了之前的做法，不到十分钟就处理好了五花肉！哈哈，特别好用！首先，把买来的五花肉用清水洗几遍，锅里放适量的水，把五花肉放进去就可以了，放在火上煮。

2.再把水烧开2分钟，然后关火，这时粘液基本都烧开了。用漏勺捞出五花肉，用冷水冲洗干净，剥去白膜，剪掉油脂。

3.加入2汤匙盐和2汤匙白醋，揉几分钟。

4.再冲洗一遍就行了。一点味道都没有！记得用白醋！

5.将加工好的五花肉切成3厘米宽的条状。

6.将墨鱼提前浸泡，去掉中间的骨头和眼睛，洗净，切成类似猪肚的条状。将排骨剁成1寸左右的段，和墨鱼一起泡在水里备用。

7.将所有加工好的原料放入汤锅中，加入适量的水，将小葱洗净打结，放入汤中，加入1汤匙料酒。

8.大火烧开，小火炖大约两个小时。如果是电饭锅或者砂锅，最好3个小时。煮熟后，加入2茶匙盐，搅拌均匀。