黄酒的功能和作用有哪些？

1，富含氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需的，不能合成的。这八种氨基酸在黄酒中的含量高于等量的啤酒。酒多了一至几倍。

2、易消化:黄酒中含有许多易被人体消化的营养物质，如糊精。麦芽糖、葡萄糖、脂类。甘油、高级醇、维生素和有机酸。黄酒经过这些成分的储存，最终会成为一种营养价值很高的低度饮料。

3、金淑活血:黄酒味苦、甘、辛。冬季温饮黄酒，能促进血液循环，散寒，疏通经络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，养血美容。

4.美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1。B2。烟酸和维生素E丰富，长期饮用有利于美容抗衰老。

5.促进食欲:锌是能量代谢和蛋白质合成的重要成分。缺锌时，食欲和味觉会下降，性功能也会下降。黄酒中含有大量的锌，如每100毫升绍兴袁弘黄酒中含有0.85毫克锌。所以喝黄酒可以刺激食欲。

6、保护心脏:黄酒中含有多种微量元素。如每100毫升含镁量为20 ~ 30毫克，比白酒高10倍，比红酒高5倍；绍兴袁弘黄酒和米酒中的硒含量为1 ~ 1.2μg/100ml，比白酒高出约20倍，比红酒高出12倍。在心血管疾病中，这些微量元素有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒对心脏有保护作用。

7.理想的药引:黄酒与白酒、啤酒相比，酒精度适中，是理想的药引。白酒虽然对中药有很好的溶解作用，但是喝的时候有刺激性，不好喝的人容易拉肚子，痒。啤酒的酒精含量太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丸、丸、散的重要辅助原料。中药方剂常以黄酒泡、煮、蒸，或制成丸剂及各种药酒。据统计，需要以黄酒为酒基配制的药酒有70多种。

人民网-既是药用又是食用的黄酒有什么作用？