黑胡椒苹果炒牛柳；新手也能做出美味的黑胡椒苹果炒牛柳。

2.辅料:生抽、老抽、黄油、蚝油、植物油、姜、糖、料酒、熟白芝麻、黑胡椒、淀粉。

3.把里脊肉切成指甲。

4、青椒和洋葱同样切丁。

5.里脊肉加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒、姜片和少许淀粉，腌制半小时左右。

6.准备一个小碗，加入1汤匙生抽，1汤匙生抽，2汤匙蚝油，1汤匙白糖，2汤匙料酒，1汤匙黑胡椒，搅拌均匀备用。

7.一个中等大小的苹果切丁，泡水，避免变黑。

8.炒锅烧热，多加植物油，烧至八成热，放入腌制好的里脊肉丁(取出姜片煎两次)，煎约15秒，迅速捞出。

9.全炸里脊丁。

10，倒出油，留少许底油，加入少许黄油，大火翻炒青椒和洋葱几下。

11.加入苹果继续翻炒(苹果出水时控制水分)。

12，加入炒好的猪里脊肉丁翻炒。

13.最后将调味汁倒入小碗中，翻炒均匀。

14.出锅后撒熟白芝麻。