何首乌可以生吃吗？怎么生吃？

何首乌有两种。，即生何首乌。和制何首乌。制首乌，即熟何首乌，具有滋补肝肾、益精血、乌发的作用。生何首乌具有润肠通便的作用，但生何首乌中含有一种蒽醌衍生物大黄酚，对机体有一定的毒性作用，主要表现在肝损伤和刺激肠道充血。

2.大量服用何首乌或含何首乌的制品后，可出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、麻木、坐立不安等症状。严重者可出现肢体抽搐和呼吸麻痹。也可能出现全身性皮疹和疟疾样发热。

3、不管生的和熟的何首乌，都需要水煮，不能生吃。如果用量过大，会刺激胃肠道，引起腹泻、腹痛、肠鸣、恶心、呕吐。严重者可出现阵发性紧张性痉挛、惊厥、躁动，甚至呼吸麻痹。

何首乌的食用方法

1，何首乌。

取适量何首乌粉，放入保温瓶中，用开水浸泡6小时，直至变成褐色，然后饮用。喝完后加适量开水浸泡。茶色淡了，可以换个新品。长期饮用可以防止脱发。

2.何首乌扒鸡

此药膳对治疗老年肝肾阴虚、头晕、失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。同时也可作为老年便秘、冠心病、高血压的辅助药膳。具体做法如下:何首乌30克，磨碎，母鸡500克左右，用布将何首乌包好，放入洗净的鸡肚子里，再将鸡放入锅中煨。最后加入油、盐、姜等调味品，喝汤吃鸡。

3、黑豆

这种药膳可以滋补肝肾，益精血，乌发。适用于肝肾不足、精血不足引起的头发早白、脱发等症状。需要何首乌、黑芝麻、生地、侧柏叶、旱莲草、女贞子各30克，花椒9克，大青盐12克，陈皮15克。将上述药物加水煎煮两次，去渣，保留药液。然后将洗净的黑豆500克加入药液中，煮沸至药液完全被黑豆吸收，最后将黑豆取出晾干。