小油菜饺子怎么做好吃

首先准备适量的油菜，把菜叶摘下来只要洗干净上面的泥土就可以了。油菜中的脂肪含量非常的低，多吃蔬菜对于身体还是非常有好处，而且不用担心长胖。把洗干净的油菜切碎，切好以后放入一个大碗中，加一勺食盐搅拌一下，把油菜中的水分给腌出来。

再准备一块鸡胸肉，把上面的筋膜剔除干净再清洗一遍，接着改刀切成小块，接着把鸡胸肉剁成肉末，剁好以后放进碗中备用。鸡胸肉是低脂肪，低热量的食物，不管男女吃了以后不但不会长胖还可以增长肌肉。

再准备一些小葱，清洗干净后切成葱末。一小块生姜，清洗干净把姜皮刮去，接着切成姜末。切好以后放入装鸡胸肉的碗中，再加两勺生抽，倒少许蚝油，放一勺料酒，少许花椒方，再加两滴鲜鸡汁，放适量的食盐，用筷子顺着一个方向把肉馅搅拌至上劲，搅拌好以后放在一盘腌制十分钟。

准备一些香菇清洗一下，在锅中烧水，把香菇放进去焯一下水，不需要焯太久，水再次沸腾之后捞出来。提前泡发好黑木耳，也放进锅中焯一下热水，水开以后捞出来。

香菇和木耳过一下凉水，然后切成碎丁，不用切得太碎了，有一点颗粒感吃起来口感才更好，切好以后放入装鸡胸肉的碗中。

这时候的油菜也腌好了，碗里腌出来了很多水分。准备一块纱布，把腌好的油菜放进纱布里面，攥出里面的水分，攥出来的汁水不要倒掉，放在一盘备用。把油菜末放进大碗里面，在里面放一勺熟油，用筷子搅拌均匀，搅拌好以后放在一旁备用。

接着在盆中准备适量的面粉，用攥好的油菜汁来和面，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成面絮状没有干面粉，接着用手搓揉成面团，搓揉成一个浅绿色光滑的面团再盖一下锅盖醒面十分钟。