蘑菇里面是黑的正常吗？蘑菇需要焯一下吗？

口蘑一般呈白色，组织坚实，但有些口蘑采摘时发现呈黑色，有人认为这是一种破碎现象。那么，口蘑内部发黑正常吗？蘑菇需要焯一下吗？

蘑菇里面是黑的正常吗？

口蘑的菇伞背面是敞开的黑色，说明口蘑已经老了，味道也不怎么样了。但是，还是可以食用的。

蘑菇需要焯一下吗？

食用菌当食材，一般建议焯水，有利于杀菌消毒，可以放心食用。

口蘑的功效与作用

1，提高免疫力

口蘑能防止过氧化物对机体的损害，降低因缺硒引起的血压和血粘度升高，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2.保护肝脏

口蘑能抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，对肝脏有很好的保护作用。还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的治疗作用。

3.美容和减肥

口蘑是一种很好的食疗美容食品。含有大量的膳食纤维，具有预防便秘、促进排毒、预防糖尿病和大肠癌的作用。而且口蘑是一种低热量的食物，可以预防肥胖。

4.预防骨质疏松症

白蘑菇含有大量的维生素D，最新研究发现，白蘑菇是唯一能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射时，会产生大量的维生素D..而且多吃维生素D可以预防骨质疏松。

5、癌症预防

白蘑菇中含有可以抵抗病毒入侵的物质，经常食用可以预防癌症的发生。