不用烤箱烤出来的饭能有一样的味道吗?

大家都习惯了我们中式的家常饭。对于年轻朋友来说,是不是也想在家里做一顿中西合璧的饭菜,比如焗饭?可能有人觉得听起来很难,但其实这道美食的用料并不难准备,工艺也不复杂。焗饭是将奶酪和米饭、奶酪结合在一起,非常有嚼劲,奶油味十足。与日常做法不同的是,烘焙米饭需要用烤箱烘焙。

这里有四种经典的烤米饭的方法,让奶酪的味道充满你的味蕾。第一种是最简单原始的芝士焗饭。所需材料有:大米、黄瓜、马苏里拉芝士、鸡蛋、黑胡椒、大蒜、鸡精、盐、奶油、黄油、芝士粉。首先我们需要把锅加热,然后把黄油放进去融化,加入一点大蒜翻炒;然后我们把打碎的鸡蛋和洗好的黄瓜放进锅里翻炒。煮7分钟后,加入米饭继续翻炒。此时加入黑胡椒、鸡精、盐调味。加入奶油,再次翻炒。当你能闻到牛奶的味道时,你可以把米饭从锅里拿出来。但需要注意的是,在这之前还有一步,那就是撒上芝士粉。最后,提前将烤箱预热到200度,然后将煮好的米饭放入烤箱等待25分钟,此时马苏里拉奶酪融化,微微变色。

第二种是奶酪火腿焗饭。使用的材料有:黄油、洋葱、洋葱、黄瓜、虾、火腿、奶酪、米饭和番茄。我们把锅加热后,先放入黄油,然后放入洋葱和葱翻炒。香味出来后,将火腿放在一起翻炒一分钟左右。这里需要注意的是,为了最终呈现食物的美,建议你将洋葱和火腿切成丁状。

然后倒入米饭,翻炒后装盘。将黄瓜丁、番茄丁、虾丁铺在米饭上,再撒上芝士丝。烤箱预热到200度后,为了融化奶酪,我们在中层烘烤10分钟;最后把温度调到180℃,烤8分钟,直到米饭里的虾熟了,奶酪变色。

第三种是番茄丁焗饭。首先我们要准备以下食材:胡萝卜、土豆、西红柿、青椒、红椒、鸡胸肉、黑胡椒、玉米淀粉、番茄酱、盐、糖、酱油、洋葱、芝士丝。在这里提醒大家,为了保证这道菜的营养和口感,这里的肉丁的材料一定是鸡胸肉。第一步是对材料进行处理,即鸡丁、番茄丁、葱花、土豆丁和胡萝卜丁、青椒丝和红椒丝,放在一边备用。然后将鸡丁与淀粉、黑胡椒混合,腌制15分钟。第二步是在热锅里融化黄油。如果没有黄油,可以用普通食用油代替。然后,加入洋葱片翻炒。香味出来了,赶紧把肉丁放进去。

第三步,等锅里的鸡肉颜色变白,再放入土豆和胡萝卜丁翻炒,等差不多熟了再放入西红柿。第四步:等西红柿软了,可以加一点水,番茄酱,酱油,盖上盖子炖。土豆胡萝卜烂了,汤稠了,可以加盐,鸡精,关火。第五步,将两小碗米饭放入烘焙碗中并抹平,然后将西红柿和肉丁铺在米饭上,倒入刚刚煮好的汤。然后铺一层芝士,再铺青椒和红辣椒丝,最后再铺一层芝士。第六步,烤箱预热到200度,把煮好的米饭放进去烤15分钟,奶酪变软后取出。

第四种是白酱鸡焗饭。需要准备的材料有:鸡肉500克左右,香菇一个,青椒红椒各一半,胡萝卜洋葱各一个,黄椒半个,奶油400毫升左右,芝士少许,盐少许,辅料有高汤、胡椒粉、酱油、糖、油、栗子粉、料酒。

首先,我们将鸡肉切成方块,用栗子粉、盐、胡椒、酱油和糖腌制,然后将青椒、红椒、黄椒和胡萝卜切成块。将洋葱和蘑菇切片,备用。然后烧热油锅,一起翻炒洋葱和鸡肉。然后撒上料酒翻炒。香味飘出后,加入香菇翻炒调味。

这时就要另起油锅,将胡萝卜、青椒、红椒、黄椒一起翻炒并用盐调味,然后将鸡肉倒入锅中翻炒,将高汤和奶油一起倒入,小火煮几分钟。这时候可以先尝尝咸咸的水。如果刚刚好,可以加水和淀粉勾芡。最后,将煮好的米饭放入盘中,然后倒入白汁和奶酪条,放入已经预热到200度的烤箱中烘烤,直到盘中的奶酪融化。