炒木耳有哪些做法？

材料:木耳300克，葱150克，盐3克，酱油3克，味精少许。

具体做法:

(1)将黑木耳洗净，用水浸泡；将葱斜切成片备用。

(2)木耳泡好后，用手撕成小朵。锅中水烧开，放入木耳煮熟，捞出沥干备用。

(3)锅内倒入食用油，油热后放入葱片炒香，再放入木耳翻炒均匀。

(4)最后加盐、生抽调味，翻炒出锅。

小贴士:炒木耳时，炒至木耳颜色由灰转黑。

2、黑木耳炒青椒。

材料:黑木耳150克，青椒150克，盐3克，洋葱10克。

具体做法:

(1)木耳洗净后提前泡发；青椒洗净，切块；将大葱切成段备用。

(2)木耳泡好后撕成小朵备用。

(3)锅中倒入食用油，油热后放入青椒翻炒均匀，再放入木耳翻炒。

(4)加盐调味，最后放入葱花翻炒几下，即可出锅。

小贴士:最好晚点放葱花，不然容易变黄。

3、湘式炒木耳。

材料:黑木耳300克，红辣椒15克，蒜苗15克，盐3克，料酒5克。

具体做法:

(1)黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；红辣椒洗净，切成小块；蒜苗清洗干净，切成小块备用。

(2)锅内倒入食用油，放入红辣椒炒香，炒香后放入木耳，加入料酒翻炒至入味，再放入蒜苗翻炒均匀。

(3)最后加盐调味，翻炒3-5分钟，出锅。

小贴士:

泡木耳要用温水，但泡完还紧绷的部分要去掉，不能吃。

4、白菜炒木耳。

材料:大白菜300克，黑木耳100克，盐1克，蚝油3克。

具体做法:

(1)大白菜洗净切片；木耳提前泡好后，清洗干净，撕成小朵。

(2)锅中倒入食用油，加热油，将白菜和木耳翻炒均匀至熟。

(3)加盐炒匀，然后倒入蚝油翻炒至入味，即可食用。

5、芹菜炒木耳。

准备食材:香菜300克，木耳300克，盐3克，鸡精少许。

具体做法:

(1)芹菜洗净，切段；木耳提前泡好，再撕成小块。

(2)锅中倒入食用油，油热后放入木耳和香菜翻炒均匀。

(3)食材煮熟后，加盐、鸡精翻炒至入味，然后出锅装盘。

小贴士:炒的时候一定要动作快，保证蔬菜的新鲜度。