元宝枫大豆油的凝固温度点是多少？

原因是润滑脂的‘油’指的是液体部分，而‘脂’指的是固体部分；油脂会随着温度的变化而发生可逆的变化(即形态的变化)。此外，由于精炼过程中杂质、水分、游离脂肪酸等成分被从油中去除，油的粘度降低，抗冻性相对较差。同时，大豆油长时间低温放置，会使‘油’逐渐转化为‘脂肪’，甚至冻结，这是正常的物理变化，不影响油的品质和食用。"

现在，虽然色拉油等食用油在加工过程中要脱蜡，但如果蜡没有清除干净，油的凝固点就会升高。另外，产品不同，厂家不同，工艺不同，食用油的冰点也不同。目前有关部门检测色拉油时，一般都是加热，看它上升到多少温度才会冒烟，也就是所谓的“烟点，冰点不评定。”国家强制执行的标准没有对色拉油的冷冻做出规定。