怎么炒贝壳好吃？

双椒扇贝

蛏子、红椒、姜蒜、酱油、料酒、油盐。

方法步骤

1.先把蛏子洗干净，然后用盐或油浸泡半小时。

2、姜蒜切末，青红椒切小块待用；

3.炒锅烧热油，放入姜蒜末炒香，再放入蛤蜊炒至开口；

4、然后倒入少许料酒、酱油，翻炒，加入青红椒拌匀。

蛤蜊汤

蛤蜊适量，海鲜菇少许，葱姜适量，花椒适量，香油适量，胡萝卜适量，豌豆适量，盐适量，油适量。

1.先将海鲜菇切成斜段，豌豆和胡萝卜切成菱形片备用。炒锅放油，炒香葱和姜，再炒海鲜菇。翻炒水。

2.然后放入蛤蜊，加少许水，煮至蛤蜊张开，再放入胡萝卜片和豌豆；

3.煮一会儿后，加入少许香油、盐和胡椒粉调味。

粉丝蒸扇贝

扇贝几个，粉丝适量，葱姜蒜适量，红辣椒少许，盐，糖，料酒，鸡精和蒸鱼酱油。

1，粉丝泡软，葱、姜、蒜、红辣椒切碎；

2.扇贝洗净后，捞出泥肠待用；

3.炒锅放油，爆香葱、姜、蒜，然后放入蒸好的鱼和酱油、料酒、盐、鸡精、糖、高汤，晾干；

4.将粉丝放在扇贝上，倒入煮好的酱料，放入扇贝肉，再放入大蒜；

5、锅中烧开水，水烧开后，扇贝放入锅中蒸8分钟左右即可。