黑木耳怎么吃最有营养？你在吃之前用水冲洗吗？

将黑木耳去杂，用温水浸泡3-5小时，然后倒入热水壶中，用武火煨一下，再取出放入冷水中浸泡，将芥末和海鲜酱油调成酱，直接蘸着吃。这种烹饪方法可以保留木耳中的大量营养成分。