葱油面的好吃在哪里？

葱油面是一种以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、糖、料酒、桂皮、大料为配料的家常面食。

葱油拌面的方法是将沥干的面条和食物用酱拌在一起，有时加些配菜或肉酱一起吃，简单又好吃，所以一直是家庭和宅宅的首选。

用葱油做面条，一般选取一些细面条，煮到稍硬，用葱油、酱油、猪油混合。其中最关键的一个环节就是做葱油。

葱油拌面的制作技巧

1，洋葱油一定要小火煨。注意中间用筷子翻洋葱段。看到一点绿带棕色，就可以关火了。不要炒，不然会大大影响葱油面的口感。

2、煮面时，加入2-3倍的冷水煮沸，如果是新鲜的面条，时间要短一些，因为面条煮久了会变稠结块在一起，所以不结实。

3.如果怕和面时油太多，葱油表面少放点油。如果觉得咸，葱油底少放点酱油。这个都是自己调整，因人而异。