纳尼亚传奇中的土耳其软糖
这孩子没有足够的能力辨别是非。对他来说，糖果屋是一个巨大的诱惑。这个想法强烈地占据了他的大脑。他想不出白女巫为什么要他这么做，所以他背叛了他的兄弟姐妹。
土耳其软糖(土耳其语:Lokum)是一种传统的土耳其甜点，意为“喉咙的舒适”，因为这种软糖能给你带来甜蜜幸福的味道。这是一种由淀粉和糖制成的小吃。经常搭配玫瑰汁或柠檬。它通常是浅粉色，柔软，类似果冻，有时有粘性，表面经常撒上糖粉或干椰子肉。有些还会加入小块的开心果、榛子或核桃。常见的口味有肉桂和薄荷。
土耳其有句老话“吃得甜，说得甜”。糖果一直是土耳其美食中不可或缺的一部分。土耳其软糖的起源可以追溯到土耳其帝国时代。
一个传奇的传说是这样描述土耳其软糖的起源的:一位著名的苏丹为了满足他众多妻子的要求，命令他的糖果制造商制作一种独特的糖果。为了取悦苏丹，糖果商将糖浆、各种调味品、坚果和干果混合在一起，并与乳香(阿拉伯树胶)混合在一起。几次尝试之后，一颗永不满足的糖果在国王的厨房里诞生了。苏丹非常高兴，他正式宣布糖果商为宫廷最高糖果商。这就是土耳其软糖的由来。从此，软糖成了土耳其宫廷宴会上必不可少的甜点。
土耳其软糖从19世纪开始风靡全球。关于它是如何走出伊斯坦布尔的:有一次，一个英国人非常喜欢土耳其软糖，他买了一盒，正式命名为“土耳其软糖”。结果，它很快在欧洲出名了。上流社会的名人经常喜欢和他们心爱的朋友分享用蕾丝手帕包着的漂亮的土耳其软糖。毕加索完成工作后喜欢品尝土耳其软糖，丘吉尔和拿破仑则喜欢开心果味的软糖。
土耳其软糖的制作方法
材料:
1升水
900克白色棉花糖
克玉米淀粉
225克糖粉
汤勺玫瑰露
茶匙柠檬汁
茶匙奶油酒石
流程:
在汤锅中加热白糖、285毫升水和柠檬汁，直到糖完全融化，混合物沸腾。
降低温度，用小火慢煮，不要搅拌，直到混合物成浆状(114-118°C)。
在第二个加热的汤锅里搅拌225g玉米淀粉和酒石，慢慢倒入剩余的水，直到没有结块。
搅拌直到混合物沸腾变成糊状。
将准备好的糖浆慢慢倒入玉米糊中，搅拌。
降温用小火慢煮，保持搅拌1小时，防止结块或混合物变成暗金色。将玫瑰露混入混合物中。
将混合物倒在准备好的马口铁盘上，尽可能平铺，不盖盖子，放置过夜，冷却至室温。
在大砧板上撒上糖粉和少量玉米粉。
取出混合物，用油刀在砧板上切成1 cm2的小块。
把小块擀开，让它们均匀地裹上糖粉。
土耳其软糖最好配咖啡，尤其是土耳其咖啡。喝一口咖啡后，来一块土耳其软糖，可以缓解咖啡带来的苦涩；而且，土耳其软糖也是各种茶的绝佳搭档；除了直接食用，还可以用来做蛋糕或装饰蛋糕。