健吾园怀旧美食
我心中永远不会消逝的是我童年时吃的零食。
以下传统经典食物
它充满了闽南怀旧的老味道。
哪个让你印象深刻？
哪一个你没吃过？
那些和我们一起长大的油炸食品
油炸五香食品
在闽南地区，许多家庭会在节假日自己炸五香卷。
将瘦猪肉与小葱、荸荠、土豆粉等混合。搅拌均匀，用豆包卷起来，放在油锅里炸。
吃的时候切成小块，配上香辣沙茶、红辣酱、芥末、萝卜酸、香菜、甜面酱等调料，味道鲜美。
炸枣（z米40）
炒枣可分为甜的和咸的。翔安区马巷的甜炸枣最好吃，香甜软韧；“黄泽河花生汤店”的咸枣最好吃，既有炒枣的香味，又有韭菜盒子的感觉，口感独特。
因为炸枣包的馅料有甜有咸，有人形容它好像很久没有和家人见面了，有喜有泪。金色的外表让人爱不释手，柔软的外表让人欲罢不能。
在闽南的许多老街上，制作香味油炸食品的摊位很容易找到“炸枣”的痕迹。
蔡国
菜锅以米浆和白萝卜为主要原料，蒸成饼后油炸而成。油煎后的菜饼外酥里嫩，表皮金黄微焦。
咬一口，馅料洁白，柔软可口，软滑香甜。
油炸的
香酥炸是泉州、惠安、泉港和南安的著名小吃。在市区叫“炸古”（闽南语发音:jiko）；在惠安，它也被称为油炸糕点和酥饼。在泉港，它还有一个好听的名字——口酥。
金黄色的外皮包裹着混合了白糖、蒜泥和洋葱的花生粉。
它体积小，看起来像一弯新月。油炸时，从远处看就像明亮的金锭。你只需要咬两口就能吃一口。
带有祝福的蛋糕。
碗状蛋糕
闽南的碗糕其实就是年糕，都是用籼米磨成粉，用糖蒸熟的。年糕和年糕的区别是年糕是用整个蒸锅蒸的，而年糕是用小碗加米糊蒸的，所以叫年糕。
碗饼是祭拜时常备的一种食物，也是新年必备的糕点。因为它的制作过程需要发酵，所以它意味着“致富”、“发财”和“发财”，并对它寄予了美好的祝愿。
经常听长辈说笑一碗饼就好了。“笑”指的是在蒸的过程中发酵和膨胀引起的微笑。吃起来软糯不腻，香气四溢充满味蕾。
新北煎饼
闽南民间美食对很多年轻人来说是一个陌生的事物，但它却有着上百年的历史。
古代的人们在路上时总是带着这个东西。作为干粮，它不适合腐败，便宜，香甜而饱满。
至于它的名字的由来，它看起来像寺庙里的字母杯，所以大家很自然地将其命名为字母杯蛋糕，在厦门或其他地方也有爱心蛋糕。
龟甲
龟饼是福建汉族的一种美食。闽南人用来祭拜的糕点有很多——红龟糕、年糕、肥糕、寸枣、红圆、炸酥饺、炸枣等等，但只有红龟糕因其压制龟纹而被附加在工艺品上。压制龟纹的器具叫龟饼印，刻龟饼印是一种特殊的工艺。
“龟壳”的样子特别有意思，挺像龟壳的。龟是长寿的代表，意味着长寿和健康。许多闽南人也把“龟窝”视为过年餐桌上的“吉祥物”。
上蒸笼前，要用新鲜的甘蔗叶托住龟壳。蒸熟后，龟壳会散发出甘蔗叶的香味。
甜蛋糕
在泉州，用糖制成的甜年糕也被称为甜糕，上面盖有红色印章，象征着“年年高升”。
甜糯米是主要原料。形似满月，香甜可口。有黄色和白色，象征着黄金和白银。白色甜饼中加入了白糖，而黄色甜饼中加入了红糖。
除了充实之外，我还祝愿一家人来年的生活更加甜蜜幸福。
袁小园
吃饺子也叫元宵，有些地方叫汤圆和饺子。据说吃元宵始于春秋末期，在宋代被称为紫苑，意思是“团团圆圆”。
宋代一位学者说这种食物是“用糯米粉裹上糖，沐浴在香浓的汤中制成的”，并以16字称赞:“团团糯米粉，少许甘蔗膏；在水里洗澡又甜又香。”
在做元宵的老店里，早上8点就会传来敲打花生和芝麻馅的声音。
用花生糖馅包裹米饭，揉成饺子。用沸水锅煮，直到它浮在碗里。加糖吃。香甜爽滑，细腻柔软，馅料清香清透，非常好吃。
家乡糖果的味道
龚堂
贡糖是闽南特有的传统特产。它通过传统的民间工艺，用木棍“敲打”上好的花生仁、白糖和麦芽糖。“打”在闽南语中被称为“贡”。称之为贡糖。
还有人说，“贡糖”的名字来源于它曾经是人民朝觐时使用的皇家贡品，因此被冠上了“贡品”二字。
贡糖由花生、糖和麦芽糖精制而成。其中，泉州贡糖、金门贡糖和漳州白水贡糖都是闽南贡糖的代表。
烤花生在气味最浓的状态下与纯麦芽糖高比例混合，然后人工捣碎包裹，再经过温揉、渗透和流动，然后切成片，使其酥脆可口。
金桔糖
按照闽南的传统习俗，春节期间如果有客人来家里拜年，主人肯定会拿出甜点请客人品尝，其中金桔糖是很多人的选择。
永春制作金桔糖果已有300多年的历史。金桔糖闻之入心，入口鲜甜，食后醇厚打嗝，回味无穷。
橘子蛋糕
橙红色蛋糕已有150多年的历史。是闽南民间传统小吃。其外观银白色半透明，质地细腻，口感软糯，韧性好，甜而不腻，有的还有金桔味，清甜爽口。
在许多地方，橙红色的蛋糕已经成为处理婚姻时不可或缺的“糖王”。橙红色蛋糕的原料是四季糯米、白糖和金桔。
根据传统习俗，当男方订婚到女方家时，会在花生、枣或芝麻枣中加入蛋糕作为订婚糖果，而女方家则送给男方橘子蛋糕和冬瓜条作为感谢礼物。因此，橙色蛋糕也被称为“新娘糖果”。
大麻
麻糍也是闽南著名的小吃，其原料有上好的糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。酥脆的颜色呈亮白色，香甜可口，冰甜软韧。
麻糍既是福建人的传统小吃，也是传统的祭祀用品。现在吃的时候一般都是包馅儿的（不同地区馅儿不一样），包花生或者芝麻一起吃。
南安杜英的麻糍、漳州的老友麻糍和鼓浪屿的石页麻糍都备受赞誉。
咸蛋糕
咸饼是闽南著名的茶配。它以米粉为基础，辅以猪油、洋葱、芝麻和少许盐和蔗糖。它甜而不腻，清脆可口。
闽南人喜欢喝茶，因为咸饼口感细腻，微咸且有芝麻香，很多人称之为“茶伴侣”。
大蒜枝
当我第一次看到“大蒜枝”时，许多外国人会认为它是天津麻花，但石狮的“大蒜枝”比天津麻花小得多。
“蒜枝”是闽南的一种油炸小吃。这是一种用面粉和糖糊油炸的食物。因为它外面裹着白糖和大蒜，形状像树枝，所以被称为“蒜枝”。
在闽南，有人根据其形状将其称为“草绳条”，这是饭后非常令人满足的小吃之一。
芝麻奶酪
芝麻酪是闽南名茶，常见于厦门、泉州、漳州等地，有些地方也叫“麻糍”。原料是花生、糯米和麦芽糖。
市面上的芝麻奶酪一般有芝麻和花生两种口味，内部蓬松酥脆。咬一口松脆的食物可以唤起完整的童年记忆。
大多数人吃的是人们心中的食物，
不仅靠味道，还靠感觉。
无论你走过千山，吃遍天下，
闽南人最关心的仍然是家乡的简单食物。
还有，那些准备好吃的食物在家等你回来的人。