栗子的最佳搭配是什么？

栗子和红薯、土豆一样，淀粉属性高，质地柔软，口感香甜，可以完美修饰主菜的风味。所以用栗子煮的肉菜总是特别好吃，比如栗子鸡，栗子排骨汤，栗子山药老鸭汤，栗子炖牛肉，栗子炖羊肉。

其中板栗鸡是最经典的家常菜之一，这两种食材在味道上是相辅相成的:栗子提高了鸡肉的甜味，鸡肉提高了栗子的美味。

栗子烧鸡的做法

材料:鸡肉一只，栗子500克。

辅料:生抽适量，老抽适量，料酒适量，姜小块，葱两根。

步骤:

1.将去皮的栗子在水中煮一会儿，然后取出。

2、锅中放油，将板栗炸至金黄色捞出。

3.姜切好后放入锅中炒香。

4.将鸡块放入锅中翻炒至变色。

5、倒入生抽、老抽，翻炒料酒。

6.倒入没吃过鸡肉的水。

7.放入栗子，加盐，中火加热至汤汁变少。

8.加入鸡精和葱花调味。