蛤蜊能做什么汤?
海鲜鱼面汤:原料:桂鱼肉、蛤肉、虾、蛤肉、牡蛎肉、油菜、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、汤、香油、醋。做法:桂鱼肉打成糊状,用花嘴挤成鱼面,放入沸水锅中煮熟。蛤肉和所有辅料都浸泡在沸水中。将汤汁放入锅中,放入所有食材,加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、醋调味,淋上香油,盛于碗中。
蛤蜊荠菜丸子汤:原料:猪肉三七、蛤蜊、荠菜、木耳、盐、味精、葱、姜、鸡粉、胡椒粉、香油、料酒。做法:将猪肉剁成肉末。荠菜、木耳飞水后切碎。葱姜切碎,蛤蜊洗净。肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉和水,加入荠菜末和木耳末,搅拌均匀,挤成丸子,放入沸水中煮熟。锅中水烧开,放入蛤蜊煮至开口,捞出放在盘底。将肉丸放入锅中,加盐调味,淋上香油,浇在蛤蜊上。
墨鱼蛤蜊虾汤:原料:墨鱼100g,蛤蜊100g,虾100g,姜片,盐。做法:墨鱼剥去表皮,清洗干净,从里面切刀。蛤蜊和鲜虾洗净。汤锅加清水,放入墨鱼、蛤蜊、鲜虾、姜片,文火煮,加盐调味。