饺子怎么做才好吃

饺子对中国人来说是一种非常特殊的食物，尤其是在春节期间，南方许多不怎么吃饺子的地区逐渐开始吃饺子。饺子有很多种吃法。除了直接吃，还可以吃汤圆。这种特别的吃法，你一定会印象深刻。那么，如何做汤圆呢？让我们仔细看看。

1.剁肉。豆腐挤出水分，绿豆芽焯一下挤出水分，肉末、豆腐、绿豆芽剁成粉，放在一起，加入大豆油、精盐(5g)、酱油[15g]、葱花、胡椒面，拌匀，做饺子馅。用60克水和面，醒发，搓成长条，卷成12丸，包入饺子。锅里放入煮好的高汤，汤汁放入饺子。煮好后取出，加入牛肉丝、花椒汁、芝麻面、香油，还浇上各种调料的原汤。

2.将一半泡菜切成小块；切蔬菜。准备一个大碗，加入猪肉、韭菜、泡菜丝、玉米淀粉、白糖、香油、酱油、白胡椒粉拌匀。取少许猪肉馅包在饺子皮上。烧开一锅水，加入韩国酱油、木鱼精和剩下的泡菜，煮到酱油融化。再煮一锅水，放入饺子，煮到饺子浮起来，馅料熟了。拿起饺子，加入泡菜汤中，煮5分钟。

3.先用汤煮一锅鸡/河鱼备用。猪肉洗净切碎，加入少许香油、黄酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、玉米粉搅拌至粘稠状。加入萝卜、姜、木耳、香菜，拌匀，腌制半小时。将面粉和温水混合，揉成面团。盖上保鲜膜，放松30分钟。松弛的面团被揉成条状，然后分成小颗粒，卷成圆形薄片。将饺子包放入馅料中并压紧。烧开一锅开水，放入饺子中煮至饺子浮起，再取出。放入备好的汤中，配以烫过的蔬菜食用。