春节吃什么菜？
1，娇子
北京谚语“好吃但不如饺子”受到普通人的广泛欢迎。饺子又叫“饺子”，因其形状略扁，有些地方称之为“扁食”。多用皮包馅，用煮或煎、炸、蒸等方法烹制而成。饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间食品。春节期间，饺子是不可或缺的美味。
2、年糕
春节吃什么传统食品，其实最重要的是一些吉祥的寓意，比如年糕。全国各地几乎都用糯米面和黄米面做粘糕(也叫年糕)，意思是“年年高”春节吃的大部分食物都是节前准备的，北方人大多吃馒头。在南方，前几天淘米，叫做万年粮米，意思是每年都有余粮。年糕也是汉族人过年的必备食品。做年糕的谷物有很多种，各地做法不尽相同。其中以江南的水磨粘饼最为著名。在北方，人们吃由黄米制成的白饼或粘饼，而西南的少数民族则习惯吃糯米粑粑。
3.元宵节
正月十五，北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵在宋朝非常受欢迎。它最初被称为“漂浮的紫苑”，后来被称为“元宵”，商人也称它为“元宝”。通常以白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、坚果、枣泥等原料为馅，糯米粉包成一圈。肉可以是素的，有不同的风味。可以煲汤、油炸、清蒸，寓意团圆、幸福生活。
4.鱼
新年饮食应采用吉祥语言。江南人过年给客人泡茶，在茶盘或碗盖放两颗橄榄，称为“无宝茶”。过年吃饭，一定要有炒菜，说吃“亲亲热热”；一定要吃豆芽，因为豆芽的形状像“如意”；每顿饭都必须吃鱼头，但又不能全吃，这就是所谓的“剩鱼”。
5.年夜饭
说到春节吃什么传统美食，首先想到的就是年夜饭。除夕吃得越慢越好。你应该什么都尝一口。有几个菜因为寓意吉祥，在年夜饭中必不可少，比如:【长寿菜】(芥菜)要从头到尾一个一个吃，这样一年的第一年才能长久；【菜头】表示颜色好；【整鸡】象征全家福(【鸡】与【家】谐音)；吃【蚌】与【肥】谐音，以得其肥之意；吃鱼丸、虾丸、肉丸，意为【三元及】(即当状元，会元，解元)。只有鱼不能上桌吃，也就是说不止一年。
为什么春节要吃饺子？
它意味着快乐的团聚和好运。
过年吃饺子。首先，饺子的形状像元宝。人们过年吃饺子，取“生财之道”之音；第二，饺子有馅，方便人们把各种吉祥的东西放进馅里，寄托人们对新的一年的希望。
根据古老的习俗，饺子是春节祭祀后吃的食物。过年的时候，要注意保留旧岁的面包，辞旧之时吃，也就是子之时吃，有着特殊的意义。意为“两岁交朋友”，“四岁交朋友”，“包饺子”谐音，寓意团圆美满，吉祥如意，预示新的一年吉祥如意。
年夜饭的由来
除夕夜的家庭聚餐俗称年夜饭，也叫团圆饭。这时候家人要尽量完整，很多远在外地的家人总要赶在年夜饭前到家，所以这年夜饭也叫“团年”。
早在汉代，中国就有除夕吃团圆饭的习俗。在旧社会，由于生活水平低，平时做不出丰富的饮食，只能在过年的时候改善。因此，年夜饭的质量和内容更高，食物要尽量丰富。首先，它是为了满足你的渴望。第二，这种饱腹感预示着来年你将丰衣足食。
在这一天，人们会聚在一起吃晚饭。一年一度的团圆饭显示了中国家庭成员之间的相互尊重和关爱，使家庭之间的关系更加密切。