如何炒锅贴

辅料:猪肉250g，香菇6个，胡萝卜100g，虾很多，料酒1勺，酱油(泡椒虾)2勺，姜丝10g，香菜适量，酱油230g，蚝油20g，香油20g，蚝油20g。

1.姜切成姜丝，猪肉切成片，胡萝卜切成片，香菜切碎，泡好的香菇切片。

2.将鲜虾去壳，去虾线，加入酱油和料酒，搅拌均匀备用。

3.将猪肉、胡萝卜、香菇、姜丝切成小块，放入绞肉机中。

4.打成肉末。

5.在肉末中加入切碎的香菜、酱油、蚝油、香油、淀粉和适量的盐，搅拌均匀。

6.在饺子皮上放适量的肉，在饺子皮的上下边缘放一些水。

7.再加一只虾。

8.对折，捏中间。

9.依次完成锅贴。

10，锅里刷一点油，把锅贴依次放进锅里，开小火。

11，煎至底部呈棕色。

12，倒适量水，马上盖好。水不要太多，也就是刚刚到饺子皮边缘，还没越过饺子皮。

13，成品。