红色腐乳怎么吃

腐乳营养价值高。它是由豆腐发酵制成的。这一过程使得豆腐中的大豆蛋白更容易被人体消化吸收。此外，发酵腐乳中的B族维生素含量远高于豆腐。日本研究认为，食用腐乳等发酵豆制品也能保持皮肤光滑润泽。由于营养丰富，口味多样，腐乳被外国人称为“中国奶酪”。

腐乳有很多种。按颜色可分为绿方块、红方块、白方块三类。其中，臭豆腐属于方清；“大”、“红辣”、“玫瑰”属于红色一方；“甜的辣的”、“桂花的”、“五香的”都属于白方。

虽然好吃又有营养，但是人们吃腐乳的方式总是很单调，除了粥，就是抹馒头片。其实腐乳有几种吃法:

烹饪:腐乳的香味结合其他食物可以孕育出更美味独特的味道。比如煮水煮鸡、红烧肉、狗肉等食物时，可以将腐乳与其他酱料混合打散，加入菜肴中。

腌制:烤鱼烹饪前，将腐乳捣碎涂抹在鱼上，腌制十分钟，待腐乳的香味弥漫在鱼身上时，再进行烧烤。非常好吃。

火锅调料:腐乳、芝麻酱、香菜是火锅三宝。他们调配的酱料融合了酱味和香味，可以衬托出所有食材的鲜美。

凉拌调料:准备一碗用腐乳和辣椒粉做成的腐乳，蘸水吃，让你的凉拌变得脆、鲜、香、辣。

做一个“土汉堡”:在馒头片上放一小块腐乳，中间放其他材料，既好吃又营养。

还有一些专门当饭吃的豆腐乳，打开瓶盖就能吃，是很好的开胃菜。