如何养石斑鱼
石斑鱼的饲养方法
1，育苗
(1)鱼苗放养:当鱼苗长到2.5-5cm时，放养在塑料框(桌盖)中，放养密度为500-1000条/框；鱼苗长5cm时，放养在小塑料笼中，放养密度为1000-65438+。全长10-20 cm时，直接放入10 m3的圆形水泥池中投料。放养苗木时，必须进行严格的筛选和消毒，不同大小的苗木要分开饲养。用塑料框和小笼子饲养时，将塑料框和小笼子放在水泥池中，给池充气，但框和箱不充气。
(2)饵料投喂:在鱼苗投喂期，主要饵料为冰鲜小杂鱼、虾。幼苗长2.5-5厘米时，每天喂食6次，上午3次，下午3次，喂食量为12%-20%；全长5-9 cm，每天投喂4次，上午2次，下午2次，投喂量8%-12%；全长10-20cm，每天投喂2-3次，早晚各1-2次，投喂量4%-6%。在2-5厘米期间，可将冰鲜小杂鱼、小杂虾制成鱼糜投喂，冰鲜小杂鱼可根据5厘米以上的鱼种直径切成块状投喂，以虾、小杂鱼仔为饵料时可直接投喂。
(3)水质管理:在养殖期间，应根据不同季节、不同饵料品种确定换水量。一般情况下，每次投喂后应在旱地上大排换水，及时清除池底残留的饵料和粪便，24小时保持持续充气和流水。水温高于25℃时换水率为8-10周期，平时为4-5周期。
(4)鱼苗分养筛选:自相残杀是虎斑的本性，主要发生在1.5-10 cm时期。大小不一的个体有很强的攻击和杀戮倾向，结果是较小的被吞噬，较大的被相互毁灭。因此，在鱼苗的饲养过程中，需要每隔2-3天进行一次筛选，以保持同一养殖池中鱼的大小规格一致。鱼苗的繁殖和筛选可结合清理风箱或倾倒池进行，筛选和倾倒池的操作要认真轻快，避免因操作不当造成鱼的伤害。
(5)鱼苗越冬:越冬前应加强管理，投放充足良好的饵料，使鱼苗有强健的体魄，顺利越冬。当水温低于18℃时，应采取保温措施，使水温保持在20℃以上，水温温差波动范围不超过2℃。越冬期投喂量为鱼体重的4%-6%，投喂量为每天1-2次，对流换水量为2-4个循环，保持持续曝气。虎斑鱼是热带亚热带鱼类，喜冷。适宜温度范围为15-35℃，最高和最低致死温度分别为12℃和38℃左右。当年繁殖的鱼苗当年不能养殖上市，越冬后规格可达150-200g。
2.成鱼养殖
(1)鱼苗放养:4月份，当自然海域水温稳定在20℃时，可将保温棚内的鱼移至鲍鱼养殖池。幼体入池前，用含10%有效氯的次氯酸钠对养殖池进行冲洗消毒，用洁净海水冲洗数次，直至余氯完全消失，然后加水至1.2m，再将幼体移入池中。幼苗入池时要进行药浴，可以是5-10 mg/L的聚维酮碘(含10%的有效碘)和1-2 mg/L的上野黄药，3-5天，1每天一次，每次2-3小时。
(2)繁殖密度:虎斑有群集的生态习性，耗氧量低，吃饱后活动量少。因此，适合集约化高密度养殖。一般150-200g的鱼苗，放养密度为200-300尾/m2。个体重200-350克，密度150-200克/平方米；个体重量超过500克，密度为30-50尾/平方米。为了促进鱼的生长，养殖过程中应根据鱼种的个体大小，每30-40天对池塘进行一次筛选和倒池。清空后的池塘在使用前应严格清洗、消毒并在干燥的土地上冲洗干净。
(3)饵料投喂:石斑鱼褐斑病人工养殖主要以小杂鱼、虾蟹为饵料。目前成鱼一般用台湾省产的新鲜小杂鱼虾仁或新鲜小杂鱼和石斑鱼制成的软颗粒饲料喂养。以新鲜小杂鱼为饵料时，日投喂量为鱼重的8%-12%，以软颗粒饲料为饵料时，投喂量为鱼。
(4)换水清洗:每天上午、下午喂食后，换水较大，采用边排水边清洗壁面、底部、充气管上的污垢、残渣的方法。水位降至40 cm左右后，进行1-2小时的水对流，直至水质新鲜，然后再加水至原位。
(5)疾病防治:虎斑工厂化养殖过程中，要预防轮虫、葫芦科、瓣叶类等寄生虫，弧菌、爱德华氏菌等细菌性疾病，以及营养性疾病，特别是鱼苗的繁殖期非常重要，所以要特别注意养殖环境的消毒和清洁，对养殖的鱼要定期进行消毒和淡水沐浴。
石斑鱼的饲养管理技术
1.在日常管理中，应以疾病预防为主，治疗为辅。郭老板的池塘是低塘，基本上每次涨潮都会更换50厘米的水；水质差的时候也是换水处理。入水前撒抗应激药物，提高鱼的抵抗力；入水后定期对水体进行消毒，预防病虫害。雨天或台风天气过后，水体也会进行消毒。日常管理工作中更重要的环节是投饵时仔细观察鱼的投饵情况，如果出现不好的投饵情况，及时换水，调节水质。另一亩塘水大概是装了增氧机，增氧调水做得不错。
2.选择优质饲料，注重性价比。目前市场上饲料品牌众多，价格和质量参差不齐。不能只看价格便宜不便宜，还要从消化率、生长速度、饵料系数等多方面来关注一种饲料的效果。有的养殖户只在乎价格低，却不知道虽然价格低，但由于生产技术和原料跟不上，整体饵料系数高，最终养殖成本可能高。
在市场低迷的影响下，一些石斑鱼饲料为了抢占市场，不惜降低饲料质量和价格促销。全球最优系列的石斑鱼饲料，不仅能保持质量稳定，还能不断优化品质，能让鱼更好的消化，让养殖的鱼颜色和形状更健康，两年内大大促进石斑鱼的养殖利润。
3.饲养管理。由于不同苗场对鱼苗的驯化方式不同，郭老板今年买的鱼苗属于？吃饭沉？的习惯。投饵时，鱼不游出水面抢料，只能看到水面的波动，看不到鱼在吃，给投饵带来很多困难，没有经验的养殖户可能投饵不足或投饵过多，造成浪费。对于这个问题，郭先生认为要选择慢沉效果好的饲料，只投喂石斑鱼就能很好的解决这个问题。
喂食时，只要看到饲料上下滚动，就说明鱼在抢料，很方便。很多养殖户在寒冷天气投喂上石斑鱼时，发现了这种沉得慢的独特优势，对投喂管理有很大帮助。在不同的生长阶段，最好的材料也不同:在15 cm的苗期之前，选择使用更全面营养的上龙胆系列，打好营养基础；1.5 cm后投饵量增加时，可选择更经济的上-上优化系列石斑鱼。投喂方式也有讲究:10 cm前每天投喂3餐，按体重的5%投喂；10-17 cm每天投喂2餐，按体重的3-4%投喂；身高17 cm，每天喂1餐，停喂1天，持续3-4天。
石斑鱼的运输管理方法
水质技术要求水质是活鱼运输中最重要的因素之一。用于运输活鱼的海水必须新鲜，无污染，溶解氧充足，有机物含量低。因此，运输过程中最好使用在苗圃经过沉淀、消毒、过滤的清洁海水。
水温技术要求石斑鱼运输的最佳水温应保持在65438±06℃左右，可使石斑鱼处于半麻醉状态。水温过高，会加速鱼的新陈代谢，造成水体恶化，导致死亡；如果水温太低，会把鱼冻坏。因此，控制储运水的温度是运输成败的重要因素之一。
水体溶氧技术要求只有充足的溶解氧(一般为8 mg -10 mg/L)才能保证石斑鱼运输的成活率。目前常见的供氧方式有四种:(1)风机供氧；(2)分子筛供氧机；(3)氧气瓶供氧；(4)液氧供应各有利弊。可以根据自己的具体情况选择合适的供氧方式。