酿酒配方

材料:大米5公斤，酒曲25克。

1，先准备大米，把大米洗干净，在水里泡一会儿，然后放锅里蒸。

2.为了让米饭完全蒸熟，在锅蒸的时候，打开锅盖往里面洒开水，注意洒的水量。蒸好后把米饭尽量摊薄，夏天用风扇降温。

3.最重要的一步是将酒曲与适量酒曲混合，放入米堆中。要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。

4.将酒曲混合后，放入缸中发酵。注意在放的过程中不要用力按压，以保持罐子的清洁。装好后，在米堆中间挖一个圆洞。

5.圆筒的顶部用塑料纸密封。24小时后，在米饭中加入水，中间适当搅拌。

6、三周后，蒸馏。你可以酿造美味的白葡萄酒。