除夕晚餐菜单

1，白切鸭，肉质细嫩，滑甜，无异味。在湛江，除了海鲜、水煮鸡、水煮狗，传统名吃水煮鸭也以“香”著称。

在广东湛江，当地人烹饪水煮鸭、精选鸭、水煮鸭和风味鸭。选用的鸭子都是当地细骨农家鸭，饲料鸭和大骨鸭从来不用；煮鸭子需要慢煮慢泡，八成熟即可；用姜和蒜做配料。

2.清蒸鱼是用各种鱼做成的家常菜。主要原料有鱼、姜、蒜等。味道咸鲜，鱼肉软嫩，味道鲜美，汤汁清醇，有养血开胃的功效。是舌尖上的美食。