冷混3丝的做法

凉拌三丝是一种“蒜菜”，也叫“和谐菜”，是家庭厨房、街边小店、星级酒店的常规凉菜。相比于于凉的冷拌三丝，让人游走于冷拌三丝的简约与精致、坚持与创新之间，真正让人感受到美食的美好。

老百姓，家宴，蒜菜，都是路菜。三丝是普通的胡萝卜丝，红豆丝，红薯粉条，三个红色的菜作为运气。胡萝卜丝不用太细，水凉，粉条热而不“农”。取出放冷水，防止粘连。红豆腐切成细丝。将三根丝放入锅中，收集调味蒜汁。

有许多旧的做法，但也有许多新的做法。原料继续拓展到黄瓜丝、生菜丝、竹笋丝、黄瓜丝、白菜丝、白萝卜丝、海带丝、海蜇丝、粉丝、茄子丝、白豆腐丝、豆腐干、腐竹丝、面筋丝、鸡丝、牛肉丝、鱼皮丝。还有一个朋友告诉我，煎蛋，桃子，油条，馒头都是切丝抹油的。很好吃。我还有嘴唇和牙齿。三帛不再是三帛，而是众多帛的集合。视觉上，它们五颜六色，又酸又辣。简单的三四做了简单的食物，很多吃的人都有体会。

步骤:

1.黄瓜去皮，留少许青皮作为点缀，洗净切丝，用适量盐腌制20分钟。

2.胡萝卜去皮，洗净，切丝，用盐腌20分钟。

3.金针菇洗净，放入沸水中煮两分钟，捞出放入冷水中，然后捞出沥干。

4.把黄瓜丝和胡萝卜丝多余的水倒掉，放在同一个锅里，然后把沥干的金针菇一起倒掉。

5.取出一个干净的小碗，倒入一些酱油、蒜、醋、糖、鸡精、盐，搅拌均匀。

6.将准备好的食材倒入三根细丝中，搅拌均匀，尝一下盐和光，然后加入必要的调料。

7.最后淋上香油，三丝凉夏菜。