萝卜干的功效与作用

具有降血脂、降血压、健脾开胃、清热解毒、生津止渴、消暑解腻、破气止咳化痰的功效。近年来，生物学家还发现它含有胆碱，有利于减肥。糖化酶可以溶解食物中的木薯淀粉和其他成分，促进身体对营养物质的消化。

具有降血脂、降血压、健脾开胃、清热解毒、生津止渴、消暑解腻、破气止咳化痰的功效。近年来，生物学家还发现它含有胆碱，有利于减肥。它含有一种糖化酶，能溶解食物中的木薯淀粉等成分，促进人体对营养物质的消化。

萝卜条的制作技巧:一般在冬季至日和节气前后制作萝卜条，要经过“晒、腌、藏”三道工艺流程。把篮子拉出来，清洗干净，放在太阳下暴晒，然后围起来，盖上一层盐，填满后盖，压在中间的石头上，晚上再拿回来。一周后，取下晾干，擦掉水分，再放在太阳下暴晒，直到没有水分挤出。然后把竹筏里的盐水烧开，倒入萝卜条里浸泡，趁热再抹一遍，把盐水挤出来晾干，直到变成橘黄色，然后把萝卜条放进干净的骨灰盒里捣实，用黄泥封好，半年后取下。那样的话，就会变成味道独特的萝卜条了。