如何煮出旺血才嫩？

想要血脉旺盛，越煮越嫩。除了在开水里加一点盐，再加一点小苏打。另外，煮血旺的时候，不要让水一直开着，要一直开小火，锅里的水一直冒泡。这样煮出来的血旺更嫩。如果煮锅里的水不停地沸腾翻滚，煮出来的血就会很老，血里面会有一个很大的蒸汽洞，这样煮出来的血就会很老，很难吃。