你想把炖羊肉焯一下吗？

1，需要根据羊肉的品种来决定。如果是内蒙古大草原上的羊肉，不需要焯水，因为这个地方的羊肉很嫩，没有膻味。吃的时候用水冲一下就行了。如果是南方带皮的山羊或羊肉，需要焯水后再炖汤。因为这种羊肉比较重，不焯水的话羊肉汤味道很重。

2.做法:羊腿一条，土豆两个，青萝卜1个，胡萝卜2根，葱花1个，酱料1片，胡椒粉适量。用开水将羊腿捞入汤中，加入适量清水，加入适量胡椒粉，大火加热。葱切段，姜剁大块，萝卜土豆去皮，切成大块，将所有材料加入汤中，大火烧开，去沫，转中小火慢煮。